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y eft bon , l'eau faine & belle ; fon ter ritoire eft fertile & fapérieurement ar- rofé, mais pat là même un peu humide, & fujet aux brouillards ; il abonde fur- tout en beftiaux. Les fromages connus en France fous le nom de Parmefan, fe font exclufivement dans le pays de Lo. di, à la gauche du P6ô, dansle Pavefan & le long de l'Adda. Ce fromage porte le nom de Parmefan, parce que le com- merce principal s’en faunit à Parme, ou parce que ce fut une princefie de Parme qui le fit connoîre en France.
On prépare À Lodi des langues de veau fumées qui fort recherchées. On y fait de la vaiffrlle de rerre qui cf très-boñne.
Quand on eft à Lodi, on laiffe Créma à quatre lieues fur la gauche, pour pren- dre la route de Crémone ou celle de Parme. Le Serio, fleuve qui coule près de Crema, pafle pour avoir un fable fort riche en pailleces d'or. Les comtes Bonzi en ont le privilége, mais on n'en éontinue pas l'exploitation. |
De Lodi à Bologne , fi l'on veut paf- er à Crémone & à Mantoue , on fuit les poftes füivantes, Zorleféo ou Sorlefto ,
Pigzighitone (une pofte & demie ), Cré-
